Meksicki tacos

RECEPTI

tacosi

U Januaru ove godine sam posjetila fantastičan meksički restoran u Las Vegasu. Prvi put u životu sam jela tacose i čim sam se vratila u domovinu odlučila sam pokušati napraviti iste. Cijela mahala je zamirisala, a ukućani – ti teški tradicionalisti su uživali u eksploziji okusa (koji nisu sarma, grah, sogan dolma… 🙂 )

Sastojci

  • Mango salsa
  • 2 Manga
  • 2 limuna
  • 4-5 malih crvenih rotkvica
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 supena kasika Chillija u prahu Podravka
  • 1/2 sveznja korijandera
  • 1/4 solje maslinovog ulja
  • 1 avokado
  • so i biber
  • Priprema

    1. Pink Chile umak

    2. 1.

      Sve sastojke ubaciti u blender, posoliti i pobiberiti po želji i nakon blendanja odložiti u frižider.

    3. Mango salsa

    4. 1.

      Mango, limun, crveni luk , korijander i rotkvice isjeći na sitne komadiće, a avokado na tanke kriškice.

    5. 2.

      Zamutiti maslinovo ulje, chilli, so i biber i promjesati zajedno sa ostalim sastojcima.

    6. I dio fila – Riba

    7. 1.

      Riblje filete isjeći na duguljaste tanke trakice, pa ih posoliti i pobiberiti.

    8. 2.

      Trakice  uvaljati prvo u brašno, pa u jaja i onda prezlu/ krušne mrvice. Tako u već zagrijanom ulju okrenuti 2 puta po trideset sekundi sa obje strane.

    9. Drugi dio fila

    10. 1.

      Kelj, korijander i mladi luk isjeći nasitno. Limun na kriškice za dekoraciju.

    Posluživanje

    Tortilje staviti kao podlogu i sredinu blago premazati Pink chile umakom. U sredinu staviti prvi fil, drugi fil i na kraju mango salsu preko svega – da bi se sve stopilu u maslinovom ulju. Pink chile umak sluzžti u odvojenoj posudici sa strane. Može se služiti i sa malo riže na tanjiru.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *